出張シェフサービス
LeChef ル・シェフ
お手頃なカジュアルプランからエグゼクティブプランまで多彩なメニューをご提供致します。
海外ゲスト、特定の宗教的制約に配慮したメニューもご対応可能です。
LeChefで心に残る一時を。
LeChefサービス
ご家庭のお食事、パーティ、企業イベントなど様々なシーンにご対応致します。ご対応可能の人数はプランにより変動致しますが最小6名様～大人数(300名様など）までご相談承ります。
和のスペシャリスト割烹みやなが店主、世界で愛されるNOBU TOKYOの東郷シェフによるスペシャルコラボレーション。
ENGLISH AVAILABLE
日英話者のシェフがご対応致します。
国際的な場面にも対応。
国際イベントやミーティング、海外ゲストにも国際経験豊かなシェフが英語にて対応致します。
また、通常対応のほか、日本独特の季節の食材や薬味/調理法/食文化などを英語で解説し、より深くゲストの皆様の心に残るイベントの1ページを創ります。
OUR CHEF
経験豊富なシェフの最高の技術をご提供
坂口 文彦
Fumihiko Sakaguchi
和 / フュージョン
ミシュラン獲得の日本料理「喜多丘」にて修行をスタート。
4年間の修行後、料理の鉄人/森本正治氏の1号店である フィラデルフィア本店に参画するため渡米。
オープニングより全セクションに従事。
結城 ゆりか
Yurika Yuki
寿司
洋食レストラン勤務後、権八にて寿司職人として３年勤務。 現在ケータリング業界にて若手女性寿司職人として活躍中。
宮永 賢一
Miyanaga KEnichi
和食
25年に渡り”料理の鉄人”道場六三郎氏の右腕として銀座ろくさん亭で活躍。
日本の新鮮な旬の食材を活かし、春夏秋冬を際立たせる演出と伝統的な和食の技法に斬新な創造性を目の前で繰り広げる宮永賢一の世界観をお楽しみください。
- 銀座ろくさん亭で活躍。
- 伝統的な和食の技法。
Julien B
ジュリアン B
フレンチ
パリ生まれ。
幼少期より料理に興味を持ち、家族に料理人になることを勧められ、星付きのグルメレストランで修行し、美食の道を歩む。
フランスの名門レストラン「ル・ブリストル（3つ星）」や「シャングリラ（1つ星）」でスーシェフを務め、「パヴィヨン・ルドワイヤン（3つ星）」ではガストロノミーの基礎を学ぶ。
フリーランスのプライベートシェフとしても活躍し、各国の著名人の食卓を彩る経験を積む。
日本の文化と美食を愛し、日本に住むことを決意し来日。
現在、渋谷のレストラン「ル・コントワール」でシェフを務める。
フランスの家庭料理からスペシャルコースまで幅広く対応。
- 「ル・コントワール」シェフ
- フランスの家庭料理からスペシャルコースも。
飯田 隼平
Shunpei Iida
イタリアン
都内イタリアンレストランで修行を積み、料理人としての基礎を築く。
その後、複数のレストランで経験を重ねながら、素材を活かした料理を得意とするシェフとして活躍。
イタリア料理を中心に、旬の食材を活かした料理を提供。
現在はケータリングやイベント料理など、幅広いシーンで活躍している。
- イタリアンレストランで修行。
- イベント・ケータリング経験豊富。
神保 進
Susumu Jimbo
寿司/和食
東京生まれ。大学卒業後、出版社雑誌編集を経てレコード会社ヘ。
音楽プロデューサーとして、アーティストプロデュースの 他、TV アニメ作品、ゲーム音楽など多種の作品に携わり、日本ゴールドディスク大賞ニューアーティスト賞2度受賞。
2001年の退社後、次の新しいチャレンジとして海外でのレストランビジネス/シェフに転身。
- 日英話者。
- 豊富な海外経験。
- 多数の受賞経歴。
- 加州 Food Protection Manager HACCP資格取得。
タカハシ ヨシキ
Yoshiki Takahashi
イタリアン
東京のレストランで料理のキャリアをスタート。
イタリア料理を中心に経験を積み、レストラン・イベント・ケータリングなど幅広い分野で活動。
食材の個性を最大限に引き出すシンプルで力強い料理を得意とする。
国内外のイベントや企業パーティーなどでも活躍し、幅広い料理ジャンルに対応可能。
- イタリア料理を中心とした料理。
- イベント・ケータリング対応。
- 企業パーティー・大規模イベント経験。
齋藤 久平
Kuhei Saito
フレンチ
都内フレンチレストランで修行後、国内外のレストランで経験を重ねる。
フレンチをベースに素材の持ち味を最大限に活かした料理を得意とし、ケータリングやイベントなど幅広い分野で活躍。
美しい盛り付けと繊細な味わいで、特別な場面を彩る料理を提供している。
大屋 蓮
Ren Oya
寿司
銀座の料亭出身。寿司を中心とした和食担当。
鮪解体ショーなどエンターテイメントを活かしたおもてなしも得意とする。
大人数様の寿司ケータリングも手際よくご対応致します。
片岡 愛起
Noriki Kataoka
フレンチ
フランス料理13年目。
フレンチレストラン「ひらまつ」、「リゾートホテルせかいえ」出身。
フレンチを中心に洋食を担当。彩鮮やかなメニューをご提供致します。
エルワン・ケナッシュ
Elouan Kenach
チーズ
フランス出身。
フランスの食文化に欠かせないチーズを専門とし、チーズの魅力を伝えるスペシャリスト。
チーズを中心とした料理やペアリングの提案を得意とする。日本語対応可能。
箱守 侑依
Yui Hakomori
茶道
茶道講師。
日本の伝統文化である茶道を通じて、おもてなしの精神と美しい所作を伝える活動を行っている。
イベントや特別な席において、茶道の演出や体験を提供し、日本文化の魅力を国内外へ広く伝えている。
RESERVATION PROCESS
ご予約の流れ
お客様のご要望に合わせたオーダーメイドのプランご用意します。
以下のステップでお見積もりからご予約までお進みいただけます。
STEP 1
オーダーのヒアリングと打ち合わせ
まず、お客様のご希望をお伺いし、詳細な打ち合わせを行います。
イベントの規模、人数、料理の種類、提供スタイルなどを確認し、お客様のご要望に合わせたプランをご提案いたします。
STEP 2
会場の下見（必要に応じて）
イベント会場の状況を確認し、最適な配置や調理スペースの確認を行います。
会場によっては設備や導線のチェックが必要になるため、事前に下見を行うことをおすすめします。
STEP 3
食材のリクエスト受付
お客様の様々なニーズにお応えできるよう、豊富なメニューと料理オプションをご用意しております。
和食、洋食、中華はもちろん、ベジタリアン料理や創作料理など、幅広いジャンルのお料理をご提供可能です。
アレルギーをお持ちの方や、宗教にも対応したメニューもご用意しております。
お子様向けのメニューもございますので、ご家族参加型のイベントでも安心です。
料理のスタイルも、ビュッフェ形式、コース形式、立食形式など、お客様のイベントに合わせて選択可能です。
「少人数のイベントだけど依頼できるか」「この予算でどこまで可能か」など、柔軟に対応いたしますので、お気軽にご相談ください。
「初回のご依頼のみ15名様以上のご予約は同額の料金をデポジットとしてお支払いをお願い致します。」
「都内近郊においてのケータリングについて、搬入車両の駐車場代はお客様の御負担とさせて頂きます。」
まずはお気軽にご相談ください。
MENU PLAN
寿司を含めた和食、洋食、多国籍料理など多彩なジャンルよりご希望のご予算にてメニュー案をご提案致します。
シェフは若手の元気な寿司職人やパリ三ツ星レストラン出身のフレンチシェフなどバラエティー豊かに所属しております。
＊鮪解体ショーなどエンタメサービスもリクエスト承ります。
プラン＆価格例
洋食コース お一人様6,000円（税別、サービス料込み）～
洋食コース お一人様15,000円（税別、サービス料込み）～
洋食コース お一人様25,000円（税別、サービス料込み）～
- 各プランの価格は目安となります。詳細はご相談ください。
- 各プランはご対応可能のミニマム料金とご人数のイメージとなります。
- 100名様規模の大人数までご対応致します。
- それぞれのお料理のボリュームやクオリティー、お飲み物のリクエストなどお気軽にご相談ください。
- 大人数の場合はビュッフェスタイルとなりますためご料金が変動致します。
DISH
多種多様なLeChefの逸品
メニューや食材についての詳細な内容や、アレルギー/ベジタリアン/ヴィーガン/宗教的な制約についてもお気軽にお問合せ、ご相談ください。
日本有数の鮪水揚げ量を誇る宮城県塩釜産の天然生本鮪。
アメリカで親しまれている巻き寿司。
キャビア添えで。
鯵類の中でも最高級かつ最高峰の味わいとされる縞鯵。
東京では白身の高級魚として有名。
青ヶ島産。
シェフオリジナルロール寿司。
いくら添えで。
柔らかな赤身と良質な脂の乗った鴨胸肉。
柚子胡椒ソース添えで。
旬の鮮魚にスモークの香ばしさ、キャビアを添えて更に上質な旨味を。
新鮮で柔らかな水牛モッツアレラに甘みのあるフルーツトマト。定番ながら繊細な味わい。
シチリア島の郷土料理「アランチーニ」。
リゾットを芳ばしさ溢れる食感で。
自然な甘みと香りあふれる新鮮な季節野菜を泡のように柔らかなムース仕立てで。
ワインのテイストをデザインで表現するオリジナル飲料ブランド「レガーレ」。
エディブルフラワーやハーブをあしらった特別感のあるカクテル/モクテルを。
PAST ACHIEVEMENTS
これまでの実績
社内パーティー、重要クライアントとの懇親会など、様々なスタイルのシーンにおいて、ラグジュアリーで笑顔溢れるサービスの提供をさせて頂いております。
MHDモエ ヘネシー ディアジオ株式会社
LVMHモエ・ヘネシー・ルイヴィトン・ジャパン合同会社
CWORKS合同会社
アマゾンジャパン合同会社
株式会社常盤ホテル
株式会社NTQジャパン
株式会社ワークショップリゾート
パルファン・クリスチャン・ディオール・ジャポン株式会社
ラグジュアリーワインバー コラボレーション
他、各種プライベートパーティー多数
皆様の人生に食の喜びを。
弊社「LeChef」のケータリングサービスを通じて皆様のご縁がより深まりますよう、幸せなひとときをご提供致します。
LeChef MESSAGE各種ご相談受け賜ります。
お気軽にお問い合わせください。
株式会社 ル・シェフ
〒106-0047 東京都港区南麻布3-20-1
DAIWA麻布テラス5F
TEL : 03-6859-8579
代表取締役社長 保坂美香
顧問税理士:元気会計事務所 堀 元気